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おもてなし料理 [レシピ]

omote (60x55).jpg 先週の土曜日は、久しぶりに両親を我が家に招いて、

[かわいい]おもてなし料理[かわいい]を作りました。

 

まずは、「入り鶏豆腐」です。

材料は、豆腐、鶏ミンチ、椎茸、人参、ひじき

調味料は、麺つゆ IMG_7099 (640x480).jpg

 

鶏ミンチを炒め、細切れにした椎茸、人参を加え炒める。

次につぶした豆腐と水で戻したひじき、水+麺つゆを加え

水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。 

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次は、「きんぴら」です。

材料は、牛蒡、人参、ピーマン、こんにゃく

調味料は、醬油、みりん IMG_7103 (640x480).jpg

 

スライサーで細切りにした牛蒡、人参、細切りにしたピーマンを胡麻油で炒め

細切りにしたこんにゃく、水+醬油+みりんを加え

水気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。 

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そして、「焼き帆立の小松菜煮」です。

材料は、帆立、小松菜

調味料は、生姜チューブ、ポン酢、片栗粉 

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帆立は、フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼く。

水+生姜チューブ+ポン酢+片栗粉を温めてとろみがついたら、

小松菜を入れてさっと茹でる。

焼いた帆立にかけたら出来上がり。 

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さらに、「長芋とコーンの醬油炒め」です。

材料は、長芋、コーン

調味料は、マヨネーズ、醬油

サイコロ状にカットした長芋とコーンをマヨネーズで炒め

仕上げに醤油をたらして炒めたら出来上がり。 IMG_7116 (640x480).jpgIMG_7118 (640x480).jpg

 

 

〆は、「茶碗蒸し」です。

具は、餅、枝豆はんぺん、海老、椎茸、ほうれん草です。 IMG_7119 (640x480).jpg

 

 

それでは、[黒ハート]おもてなし料理[黒ハート]いただきま~す。

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by phirochiki & mhirochiki


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コメント 28

コメントの受付は締め切りました
銀狼

ヘルシーなメニューが多いのが嬉しいですね^^
お酒のつまみとしてもバッチリ合いそうです^^
by 銀狼 (2014-06-21 01:22) 

獏

ご両親への愛情が感じられるメニューです^^)☆
とても健康的&彩りが素晴らしい~☆♬

by 獏 (2014-06-21 02:24) 

アルマ

茶碗蒸し、大好きなんですよ~(^^♪
どのお料理も美味しそうですね(^O^)/
by アルマ (2014-06-21 04:50) 

YUTAじい

おはようございます。
どれも体に優しいお料理ですね、朝食前・・・眼に焼き付きます。
何とか今日はお天気持ちそうです。
by YUTAじい (2014-06-21 05:35) 

himanaoyaji

サイコロ状にカットした長芋とコーンを炒めたのが気になるな~~、
茶碗蒸し大好きです、我が家で作るとき、私のには銀杏が多めに入ってます、 p(^-^)q
by himanaoyaji (2014-06-21 05:41) 

メルシオ

お野菜いっぱいのやさしいお料理ですね。
美味しい料理を食べながら、楽しいおしゃべり、親孝行できましたね。
by メルシオ (2014-06-21 06:05) 

Aちゃん

私も、おもてなしされたい(^^;
by Aちゃん (2014-06-21 06:16) 

川鮎くん

牛蒡を細くカットするなど、ご両親への愛情が伝わる料理ですね~
そういえば、茶碗蒸しばらく食べていません~!!
by 川鮎くん (2014-06-21 06:41) 

さる1号

ご飯の上に鶏豆腐を山に盛って食べたいです^^
きんぴらもおいしそう
野菜たっぷりでいいですねー^^
by さる1号 (2014-06-21 08:36) 

pooh

おはようございます(^_^)
外食だと、野菜たっぷり&ヘルシーな料理はなかなか
味わえないので、ご両親も喜ばれたでしょうね♪♪
茶碗蒸しも美味しそうです(*^_^*)
by pooh (2014-06-21 08:45) 

くまら

我が家、きんぴらは1食材しか入らないので
こういう風に一杯食材を使ったきんぴらってちょっと新鮮
勿論、家で喰う時ですよ
by くまら (2014-06-21 08:51) 

koume☆

どれも美味しそうです^^
おもてなし料理、お呼ばれしたいです^^
今日は授業参観。
これから行ってきます~~
by koume☆ (2014-06-21 09:19) 

starwars

梅雨のうっとうしい時期でも、この料理だと
食が進みそうですね。
by starwars (2014-06-21 12:09) 

naonao

和食中心なお野菜たっぷりで、体に優しく
どのお料理も美味しそうですねヾ(o✪‿✪o)シ
きっと、ご両親も喜ばれましたね。
by naonao (2014-06-21 14:18) 

ちょろっとぶぅ

茶わん蒸し、大好きなんですぅ〜〜〜 O(^O^)O
by ちょろっとぶぅ (2014-06-21 15:11) 

よいこ

年寄りに合わせた体に優しい料理ですね^^
by よいこ (2014-06-21 16:05) 

カリメロ

お父様&お母様、お喜びだった事と思います^^
焼き帆立の小松菜煮は優しい御味なんでしょうね~♪
by カリメロ (2014-06-21 21:05) 

伊閣蝶

ご両親をお招きしてのおもてなしのお料理。
愛情たっぷりでとても美味しそうです。
それにとってもお体にもよさそう。
そういえば、もう何年も両親を自宅に招いていないなと反省させられました。
by 伊閣蝶 (2014-06-21 23:49) 

YUTAじい

おはようございます。
今朝は梅雨とは思えない豪雨・・・被害出なければ。
昨日は晴れ爺5人の道中を・・・。
by YUTAじい (2014-06-22 06:29) 

ソニックマイヅル

おはようございます。おもてなし料理素晴らしいですね。私も茶碗蒸しが大好物です。^^;

by ソニックマイヅル (2014-06-22 07:00) 

ameya

彩り豊かでおいしそうなおもてなし料理の数々ですね( ̄¬ ̄) ジュル…
by ameya (2014-06-22 07:41) 

旅爺さん

「こんなに沢山御もてなしされても食べられんよ~!”」とご両親様は嬉しい悲鳴でしたでしょう。 それに引き換え我が子供達は・・・トホホ
by 旅爺さん (2014-06-22 09:02) 

ナビパ

ご両親へのおもてなしの心が伝わりましたね。
喜ばれたことでしょう。^^b
by ナビパ (2014-06-22 10:02) 

マイタキ

ご両親、ご健在何よりです
日ごろの集大成で”おもてなし”は
お見事です
さぞ喜ばれたことでしょう。
by マイタキ (2014-06-22 11:14) 

chalice

沢山のご馳走にご両親もお喜びだったに違いありませんね。
私は、ホタテ貝のお料理が。。。食べたい。
きんぴらも、茶碗蒸しも美味しそう。
亡き母が好んで作っていたお料理に似ていて懐かしくなりました。
茶碗蒸し食べたい。。。作っていません。。。(汗)
最近。カレーライスとか、カンタンなものばかり。。。
前線の影響で大雨が降っているのでお気をつけください。
by chalice (2014-06-22 11:30) 

たかぼん

入り鶏豆腐懐かしいです。
昔よくおばあちゃんが作ってくれました。

by たかぼん (2014-06-22 16:35) 

yoko-minato

ご両親はさぞ喜ばれたことでしょうね。
こういうおもてなしが嬉しいものです。

by yoko-minato (2014-06-22 17:57) 

hirochiki

銀狼さん、(^^)v & コメントありがとうございます。
80歳を超える両親には、やっぱり野菜中心の和食がいいと思って作りました。
と言いながら、私も大好きでお酒のつまみに最高です。
(phirochiki)

獏さん、(^^)v & コメントありがとうございます。
我が家も含めて、こういう和食が一番うれしくなってきました。
(phirochiki)

アルマさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
茶碗蒸し、いいですよね。
我が家では、一番下に隠れているお餅が大好きです。
(phirochiki)

YUTAじいさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
いつもの和食が一番、ほっとします。
名古屋は、朝から雨が降っています。
(phirochiki)

himanaoyajiさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
長芋とコーン炒めは、簡単なのでたまに作ります。
マヨネーズとしょうゆの相性がいいです。
茶碗蒸しの銀杏、いいですよね。
(phirochiki)

メルシオさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
親も私も、野菜いっぱいの和食が一番ほっとします。
それぞれの野菜の旨味を楽しむことができました。
(phirochiki)

Aちゃんさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
お・も・て・な・しされて下さい^^
(phirochiki)

川鮎くんさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
野菜を中心とした定番和食が一番ほっとします。
昨日も、茶碗蒸しを食べてしまいましたよ。
(phirochiki)

さる1号さん、(^^)v & コメントありがとうございます。
鶏豆腐も茶碗蒸しも、ご飯にかけるとおいしいですよね。
きんぴらの牛蒡から出る甘味が大好きです。
(phirochiki)

poohさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
和食は、それぞれの野菜の旨味が出ていいですよね。
楽しくいただくことができました。
茶碗蒸しのお餅が大好きです。
(phirochiki)

くまらさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
人参やピーマンが彩りをよくしてくれます。
こんにゃくは、初めて加えてみました。
(phirochiki)

koume☆さん、(^^)v & コメントありがとうございます。
野菜の旨味を楽しむことができました。
授業参観、懐かしい響きです。
子どもよりも、自分の方が緊張していたような気がします。
(phirochiki)

starwarsさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
名古屋は、朝から雨が降っています。
しっかり野菜をいただいて、体調管理しています。
(phirochiki)

naonaoさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
野菜大好きな我が家は、両親以上に楽しんでしまいました。
(phirochiki)

ぶぅたんさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
我が家も大好きです。特に、一番下に潜むお餅が好きです。
(phirochiki)

よいこさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
80過ぎの両親には、やっぱり野菜中心の和食がいいみたいです。
我が家も大好きです。
(phirochiki)

カリメロさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
野菜いっぱいの和食が一番いいみたいです。
我が家もいっしょに楽しむことができました。
(phirochiki)

伊閣蝶さん、(^^)v & コメントありがとうございます。
慣れ親しんだ野菜を中心とした和食が一番ほっとします。
両親も我が家も楽しんでいただくことができました。
そんな姿を見て、また招待しようと思っています。
(phirochiki)

YUTAじいさん、再訪問 & コメントありがとうございます。
名古屋は、朝から梅雨時の雨でしたが、昼からは止みました。
雨の方、被害がないことを祈っております。
(phirochiki)

ソニックマイヅルさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
我が家も茶碗蒸し大好きです。特に、中に入ったお餅がいいです。
(phirochiki)

ameyaさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
野菜の色合いと旨味がおもてなしを盛り上げてくれました。
(phirochiki)

旅爺さん、(^^)v & コメントありがとうございます。
両親も我が家も、野菜がいっぱい摂れてよかったです。
この歳(50を過ぎて)になって、やっと親のありがたみがわかってきました。
(phirochiki)

ナビパさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
我が家でも好きな料理でしたので、
楽しくいただくことができました。
(phirochiki)

マイタキさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
親が元気であることが、何よりの感謝です。
孫を交えての普通の食事が一番幸せですね。
(phirochiki)

chaliceさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
我が家でも、お気に入りの野菜をメインにした料理が
やっぱりほっとしますね。楽しくいただくことができました。
名古屋は、雨もパラパラで助かっています。
(phirochiki)

たかぼんさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
おばあちゃんの入り鶏豆腐、きっとおいしかったんでしょうね。
おがあちゃんの味って何歳になっても覚えていますよね。
私も、油揚げの中に鶏ミンチを詰めて煮込んだものを覚えています。
(phirochiki)

yoko-minatoさん、(^^)v & コメントありがとうございます。
我が家も、大好きな野菜たっぷりの和食が一番です。
ほっとしていいですよね。
(phirochiki)
by hirochiki (2014-06-22 20:29) 

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